エチオピアワイン　（リフトバレー　Rose 　シラー１００％）

エチオピアの1500mを越える高地で生産されたワインです。ステンレスタンクを用いて作られるドライロゼで、口の中にひろがるイチゴと白コショウにミントの香りが豊かに香るような味わいが特徴です。

色は落ち着いた印象のサーモンピンクで、香りは広がりがあります。シラ一種由来のグリーンペッパーの香りと苦味を連想させるタールのニュアンスが感じられます。
フルーツフレーバよりスパイスの雰囲気が中心です。やわらかな酸味とボリュームがあり、バランスの良さを感じられます。

ロゼは赤い木の実、ストロベリーの香りといったイメージが強いのですが、シラーという個性的な品種を使っているため
他では味わえないおいしさがあります。

温度が上がると苦味の印象が強くなるのでよく冷やしての提供をしています。

相性の良い料理

ショウガやニンニク、から揚げなどとても良く合います。
当店では、ウコンやニンニク、ショウガを煮込んだ羊肉のシチュー（イェベグアリチャ）、

玉ねぎ、ニンニク。ショウガ、エチオピアスパイスで煮込んだ牛肉のシチュー（ケイヲト）

ウコン、ニンニク、ショウガ、玉ねぎなどを煮込んだひよこ豆のカレー（キクアアリチャ）

グ湯肉のハチノス、レバーと牛肉を混ぜ合わせスパイス、ニンニク、ショウガとピーマンの炒め物（デュレト）

と相性抜群です！

ぜひご来店ください！